夏日芒果鸡肉咖喱

夏季打开味蕾的水果咖喱饭。芒果香甜中和咖喱的浓厚，加入牛奶整体口味更加柔和，新鲜芒果果肉汁水丰富，搭配香浓芒果咖喱酱汁，口感丰富清爽，来一份水果咖喱赶走夏天的闷热吧！

用料

• 好侍百梦多咖喱（原味） １盒（100g）
• 水 500ml
• 牛奶 100ml
• 鸡腿肉 200g
• 芒果 250g
• 洋葱 100g
• 土豆 100g
• 胡萝卜 100g
• 食用油 适量
• 香米米饭 适量
• 新鲜罗勒 适量

做法

• 1

  处理食材：鸡腿肉和芒果切为一口大，洋葱、土豆、胡萝卜切为1cm见方块状。

• 2

  热锅后倒油，加入洋葱炒至半透明，倒入鸡肉，撒少许盐和黑胡椒粉炒至变色，加入土豆和胡萝卜整体翻炒均匀。

• 3

  锅内倒入适量水，合盖大火煮沸后转中火，加入200g芒果煮10-15分钟，关火放入咖喱块搅拌至完全溶化，加入牛奶小火加热3-5分钟。

• 4

  盘内盛入米饭，浇上咖喱酱汁，点缀新鲜芒果块和罗勒叶即可。

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